Cà tím nhồi thịt om cà chua

Cà tím nhồi thịt om cà chua ngon

Các nguyên liệu mà ship đồ ăn hà nội khuyên bạn cần chuẩn bị :
Cà tím khoảng một cân, thịt nạc vai loại ngon nhất nửa cân, mộc nhĩ , cà chua , hành khô, hành hoa , rau mùi , tía tô , ỡ nước, nước mắm , muối và cá hạt tiêu đủ dùng.

Cách làm như sau. Ta lấy thịt vai lơn đêm rửa sạch thái miếng mỏng băng nhỏ ướp muối hạt tiêu, cà tím cà tím quả trộn đều trọng lượng vừa phải khoảng 200g một quả đem cắt bỏ hết rún rồi rửa sạch bổ đôi rồi khoét bớt ruột, ngâm nước lã pha một ít muối cho đỡ thâm , chần qua cà phê nước sôi cho khỏi ngái vớt ra và đẻ ráo nước. Mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở , cắt bỏ chân rửa sạch, thái chỉ , hành thỏi kho bóc vỏ băm nhhor , hành hoa thì đem rửa sạch cát đôi và bắt bỏ hạt , thái miếng, cho thịt, hành tỏi mộc nhĩ mắm muối , hạt tiêu trộn đều  , nhồi vào đầy miếng cả. 

Cho mỡ vào chảo đun sôi lên đến khi nó nóng già cho cà vào để mặt thịt xuống dưới cho nhanh chin và ngon rán vaongf vớt ra xắp vào phi thơm lên, cho cà chua nêm ít nước mắm muối vào xáo chin trút sang nồi cà cho tí nước dậy vung và đun sôi rồi om nhỏ lửa khoảng bao mươi phút rồi khi nào cà chin mềm nước sáng ta cho tieeis tô hành hòa bào bắc ra bẩy cả vào đĩa để mặt thịt quay lên rắc hạt tiêu rau mùi vào và ăn nóng.

Yêu cầu như cau cà và nhân thịt không vỡ nát nước om hơi sánh hòng và màu cà chua không vỡ nắt nước om hơi sang hồng màu cà chua vị ngọt béo , mùi thơm của hạt tiêu.  Rau mùi và tía tô.